legumes - Chris en thèmes

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Pommes de terre d'or

Pour que les pommes de terre deviennent "d'or" rien de plus simple.Épluchez la quantité de pommes de terre désirée, les couper en 4 dans le sens de la longueur. les faire cuire à l'eau salée 20 min avec une dose de Safran.Le safran étant assez onéreux,...

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12 novembre 2007

Riz à ma façon

pour 3 personnes 150 g de riz 60 g de petits pois surgelés 2 oeufs 1 chorizo doux Couper le chorizo en rondelles, réservez. Faites chauffer votre riz dans l'eau, le temps indiqué sur le paquet, à la moitié de la cuisson rajoutez les rondelles de chorizo....

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6 novembre 2007

lentilles à la tomate

Préparation : 15 minCuisson : 25 à 30 min Ingrédients : 200 g de lentilles 1 tomate 1 oignon du persil 1/2 verre à moutarde d'huile 1/2 dose de safran sel et poivre Pelez l'oignon et émincez-le, épinez et coupez la tomate en petits dés. Mettez les lentilles...

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23 août 2007

La bonnote de Noirmoutier

La bonnote est une petite pomme de terre que l'on ne trouve qu'au printemps. J'ai adapté cette recette que j'ai rapporté de mes vacances avec des charlottes un peu plus grosses que les bonnotes, aussi j'ai coupé les pommes de terre en 3 selon la taille,...

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14 mai 2007

Tomates farcies esthétiques

Pour éviter que les tomates farcies ne rendent trop d'eau, pendant la cuisson, glissez quelques grains de riz dans le fond de chaque tomates, avant d'y mettre la farce. En cuisant le riz absorbera l'eau.

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7 mai 2007

Carottes fondantes aux lardons et raisins

Aujourd'hui, je suis heureuse de vous annoncer que le chef Marmiton vient de valider une de mes recettes. carottes fondantes aux lardons et aux raisins. Je la propose depuis de nombreuses années à mes enfants, une façon succulente de leur faire manger...

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30 avril 2007

Cervelas rémoulade

Mon mari adore le cervelas REMOULADE, j'en achète de temps en temps au rayon traiteur de mon super marché, mais cela ne doit pas être compliqué à faire, seulement... j'ai trouvé des recettes tellement différentes que je n'arrive plus à savoir quel est...

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24 avril 2007

Avocat

Vous êtes, sans doute, nombreuses à connaître ce truc. ça ne fait rien . je vous le rappelle : Samedi j'ai acheté un avocat dur comme de la pierre, je devais le manger dimanche soir ! J'ai acheté 2 pommes, je les ai déposés tous les trois dans un sac...

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19 avril 2007

concombre à la crème

Depuis un an, j'ai trouvé chez Marmiton une recette rentrée par Bambou de concombre à la crème. De toute celles que j'ai essayée, c'est ma préférée. Pelez et coupez le concombre en rondelles, le faire dégorgez avec du gros sel. Dans un saladier mélangez...

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28 mars 2007

gnocchi de Sylvie

Je viens de demander à ma belle-soeur sa recette de gnocchi (je crois que c'est une idée Tupperware) Portez le lait et le beurre à ébullition, jetez, alors, la semoule en pluie, laissez épaissir à feu doux en remuant sans cesse, 4à 5 minutes. Hors du...

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