26 juillet 2016

Salade de lentilles au Bacon

Nous mangeons des lentilles, appelées également caviar du pauvre, c'est dire si c'est bon, très très régulièrement, je les ai choisies vertes et du Berry. La lentille est riche en glucides complexes, elle est donc la source d'une énergie qui se diffuse lentement. Sa teneur en fibre est importante. Elle possède une grande teneur en protéines végétales de bonne qualité. Elle est riche en fer, en magnésium et vitamine B. Depuis que je fais tremper mes lentilles dans l'eau froide une 1/2 journée nous les digérons beaucoup mieux. Et... [Lire la suite]
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25 juillet 2016

salade d'un soir d'été

Quand il fait chaud, je propose régulièrement ce style de salade avec des produits de la mer , des légumes , des féculents , un produit laitier , des fruits (une poignée de raisins secs) et pour le plaisir un avocat et une poignée de noix de pécan, le tout arrosé d'une cuillère de vinaigrette, nous terminons le repas par un fruit d'été. 80 g de riz ou de pâtes 100 g de dès de comté 1 avocat 1 tomate ou 100g de carottes râpées 1 poignée de noix de pécan concassées 1 poignée de raisins secs une petite vinaigrette Je fais... [Lire la suite]
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