01 mai 2008
Mignardises pour café gourmand
Aujourd'hui, nous avons testés certaines mignardises pour café gourmand.
des financiers, recette déjà donnée, en forme de financiers et de mini madeleines.
Crème façon danette à la vanille.
mini tartelettes au chocolat et au miel
petites génoises aux kiwis
Mini tartelettes au chocolat et au miel
- 1 disque de pâte sablée
- 10 cl de crème liquide
- 100g de chocolat noir
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de cacao amer.
Allumez le four th6, garnissez les fonds de pâtes de billes de céramique ou de haricots secs. faites cuire 5 min et retirez les billes, cuisez encore 5 min. laissez refroidir avant de démouler sur une grille.
Cassez le chocolat en petits morceaux. Portez la crème et le miel à ébullition. Hors du feu, versez sur le chocolat Ajoutez le cacao et le beurre liquide. Mélangez pour obtenir une ganache élastique et brillante Laissez tiédir avant de garnir les fonds de tartelette Se déguste le jour même.
Petites génoise aux kiwis
Pour la pâte (à préparer la veille)
- 100g de sucre
- 75 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 g de maïzena
- 2 oeufs
Dans un cul de poule placé au bain-marie, battez les oeufs et le sucre en poudre, puis incorporez en alternant le beurre fondu et le mélange farine-maïzéna, sans cesser de remuer.
Versez ensuite cette pâte dans une plaque en silicone [15 petits fours] et cuire 10 min th6
Démoulez tiède et réservez.
Pour la crème
- 10 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 jaunes d'oeufs (les blancs se congèlent très bien)
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de Maïzéna
- 1 cuillère à soupe de liqueur de vanille
Dans une terrine, battez les jaunes d'oeufs, le sucre et la cuillère de Maïzéna, Chauffez le lait dans une casserole avec le sucre vanillé. Délayez le lait tiède avec le précédent mélange puis remettez cette préparation à chauffer sur feu doux, jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer.
versez dans un saladier, ajoutez la liqueur de vanille, mélangez et laissez refroidir.
Pelez un kiwi, le couper en 4 dans le sens de la longueur, ôtez le milieu blanchâtre. Coupez le haut des génoises, répartissez la crème pâtissière sur les génoises et coiffez d'un morceau de kiwi.
Commentaires
c'est génial toutes ces mignardises , ça donne du travail , mais le résultat est top : bravo et merci pour les recettes
J'adore ton café gourmand ! :o)
ça donne envie ! J'aime bien ces petites mignardises.
Toutes ces bonnes choses méritent d'être dégustées!!
Nous sommes en très bonne compagnie!!!!Des voisins que tu connais
bonne journée
dodovanille et Michèle
coucou
tu vas bien ma poulette//
je te fais un petit signe de ma main.
calin de Michelotte
Oh la la mais tu veux ma mort ! je meurs d'envie, lol!
Gros bisous
Merci pour ces bonnes recettes, pour un moment de détente, sympa. Bisous de Lonima.
Mhmmm....
Un café gourmand qui est vraiment tentant:-)
J'en ai dégusté un hier mais pas fait maison car nous étions de sortie; j'ai pris un latte macchiato au caramel et une tartelette au citron (j'adore ça) !
Comme je suis de passage j'en profite pour te faire ce p'tit coucou, à bientôt, bisous
Hum ! Je salive. Hélas en ce moment j'essaie de perdre quelques kilos...
Bonne dégustation !
bonjour
ET ! bien ma cocotte belle ou es-tu passer ???..disparu dans la nature OU QUOI ???
calin de Michelotte
Comme toujours
je sais très bien les manger, mais je n'aime pas les faire ! On peut pas être bonne partout ! (rires) bisous
passe un trés bon et trés long week end, si tu le fais, biensur...grosses bizzz à+
kikou
ma cocotte mais ou es-tu encore passé, je t languie ,je n'ai personne a embeter ma petite poulette , je pense que tu n'es pas malade ma cherie ni aucun membre de ta famille..allez donne moi vite de tes nouvelles...
je t'aimes et tu me manques.
calin de Michelotte
oh que j'aime ça le café gourmand
Elles sont bien tentantes ces petites mignardises, il en reste encore..?
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