27 avril 2008
Attention ! arbre en fleurs...
Arbre en fleurs ? Et alors ! me direz-vous, c'est la saison.
Oui, mais il s'agit de mon arbre, celui que je photographie, régulièrement quand je vais me promener au Parc Shlumberger.
25 avril 2008
Café gourmand (suite)
Comme promis je vous donne la liste des petites crèmes pour compléter les cafés gourmands.
- Entre le gâteau et la crème : le gâteau au fromage blanc
- les crèmes rûlée (recette déjà donnée)
- la mousse au caramel
- la mousse au chocolat ou la mousse ultra chocolat
- crème façon danette à la vanille (recette déjà donnée)
- oeufs au lait
- fars aux carambars
- mousse à la framboise et son coulis
- panna cotta à la vanille (recette déjà donnée)
- petites crèmes au oeufs à la vanille
- minis cannelés bordelais
Demain mon fils vient déjeuner à la maison il testera la mousse au caramel et les petits bouchons à la nougatine.
23 avril 2008
Café gourmand
En me baladant chezhttp://www.cleacuisine.fr/lectures-gourmandes/cafes-gourmands/ j'ai repensé que j'aimais beaucoup les cafés gourmands et que j'en faisais déjà l'été dernier.
ce que j'aime dans ce dessert c'est sa taille et la variété des mignardises proposées
dans la famille "petits gâteaux" je peux vous proposer :
minis tartelettes au chocolat et au miel
petits bouchons à la nougatine
macarons au nutella
minis biscuits à la cuillère
Brownies de katherine hepburn
minis financiers en forme de coeur que j'appelle des "Jacques Coeur" financier de charles VII
Minis madeleines de ma mère
minis meringues
du pain d'épices cuit dans des minis moules
Demain j'égrainerai les crèmes de toutes sortes et ensuite je commencerais les recettes.
22 avril 2008
le petit pont de bois ?!
En son temps Yves Duteil chantait - le petit pont de bois- s'il avait été inspiré par l'île de Noirmoutier il aurait chanté - le grand pont et le gois-
Késako le gois ? c'est une déformation du mot goiser qui signifie en patois -Marcher en mouillant ses sabots-
C'est le passage naturel, long de 4,150 km, qui permet de se rendre du continent à l'île, mais attention seulement à marée basse. la hauteur d'eau qui recouvre la route à marée haute varie de 1,30 à 4 mètres suivant le coefficient de marée.
Depuis 1971 l'île est accessible par un pont, qui enjambe le goulet de Fromentine sur une longueur de 583 mètres.
Un bateau est une beauté et un mystère
quelque soit l'endroit où on le voit
harriet Beecher Stowe
21 avril 2008
Pour rire !
Un petit
à une de mes copinettes.
Nous avons besoin de détente
il y aura bien un moment où
quand le 
tapera vraiment trop fort.
Je penserais très fort à toi :
16 avril 2008
les moulins de mon coeur
Nous partons pour un week-end prolongé
Comme une pierre que l'on jette
Dans l'eau vive d'un ruisseau
Et qui laisse derrière elle
Des millions de ronds dans l'eau...
Tu fais tourner de ton nom
Tous les moulins de mon coeur.
J'abandonne mon moulin
Pour d'autres moulins
15 avril 2008
Tajine d'agneau aux oignons et raisins secs
Cette année, je ne peux pas partir dans le désert marocain. pour rêver un peu je suis allée chercher dans le http://palaisdesdelices.canalblog.com/ cette recette de Tajine.
C'était tellement bon, que j'ai oublié de prendre une photo. Pour illustrer ce délice, je vous envoie une photo prise à Ouarzazate, au printemps dernier.
Pour 4/5 personnes :
1 kg de viande d'agneau en morceaux
5 gros oignons émincés en lanières à la mandoline
1/2 à 1 cuillère à café de gingembre moulu
1 grosse cuillère à café de cannelle
1/4 à 1/2 cuillère à café de safran
sel, poivre
100 g de raisins secs
2 à 3 oeufs durs
des amandes émondées grillées
1 cuillère à soupe de sucre
1 verre d'eau
Tremper dans l'eau tiède les raisins secs pour qu'ils gonflent.
Dans une cocotte en fonte à défaut de plat à Tajine, déposez les morceaux de viande, faites-les revenir quelques instants jusqu'à ce que les faces changent de couleur, ajoutez les oignons en lamelles.
faites revenir quelques instants puis ajoutez les épices, le sel et le poivre tournez pour bien en imprégner la viande. mouillez avec le verre d'eau.
laissez mijoter ( pour moi 2 heures) à feu moyen, vérifiez la quantité d'eau, il doit en rester suffisamment pour avoir une petite sauce.
Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez les raisins égouttés et le sucre. laissez mijoter ensuite à couvert.
Pour servir, décorez avec les amandes émondées grillées et quelques quartiers d'oeufs durs.
10 avril 2008
Mort de rire !
un journaliste ne sait pas quelle histoire raconter à son rédacteur en chef pour justifier qu'il n'a pas glané la moindre information de la journée. Il fait un saut au commissariat de police et demande s'il n'y a pas un petit fait divers qui traîne.
- On a trouvé un squelette en creusant dans une carrière, lui répond l'homme de l'accueil, et il est tellement vieux que pour savoir de qui il s'agit, on procède à un examen de la mâchoire.
Le journaliste titre, alors, fièrement son article :
"La police est sur les dents !"
09 avril 2008
biscuits à la cuillère
Chezhttp://plumetcompagnie.canalblog.com/ j'ai trouvé ces délicieux biscuits, j'ai un peu modifié sa recette initiale.
Ingrédients pour une trentaine de petits biscuits
40 g de farine
50 g de sucre
2 oeufs
sucre glace
Préchauffez le four th 5. couvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs. Travaillez les jaunes avec 30 g de sucre, jusqu'à le mélange blanchisse. Mettez une pince de sel dans les blancs, montez-les en neige, rajoutez le reste du sucre à mi-parcours. mélangez délicatement les deux préparations. Ajoutez la farine en une seule fois. formez des petits boudins avec une cuillère à café. saupoudrez de sucre glace à 5 minutes d'intervalle. Cuire 12 à 15 min. Retirez du four et laissez refroidir. Décollez les biscuits après complet refroidissement, laissez-les "sécher" 24 heures sur une grille.
Se conserve dans une boite en fer, si par hasard il en reste !
Vous pouvez bien sûr doubler ou...multiplier à l'infini les proportions.
08 avril 2008
du café moulu aux capsules
Grands amateurs de café expresso, nous achetons des percolateurs depuis le début des années 80. Depuis quelques temps les dosettes ont fait leur apparition, nous faisions de la résistance : toujours du café moulu, spécial expresso avec un goût sans pareil et une mousse divine.
Déjà depuis quelques semaines, je passais des heures ? dans les rayons de supermarché à chercher les derniers paquets de café moulu de ma marque préférée.
La semaine dernière : coup de théâtre, la mort dans l'âme, j'ai du acheter des dosettes, beaucoup plus chères bien sûr. Avant-hier : deuxième coup de théâtre le percolateur a rendu l'âme.
merci Internet, avant de valider notre choix, nous avons fait une étude de marché, dont je vous livre les conclusions.
Il existe : Nespresso, Senséo, Tassimo et Dolce Gusto.
Senséo et Tassimo ce sont des dosettes mais avec des machines avec une pression très faible donc pas assez de mousse pour des utilisateurs de percolateurs
Nespresso et Dolce Gusto ont approximativement la même pression que notre percolateur, les machines étaient au même prix.
Nespresso propose plus de choix dans les capsules, qui valent 0.31€ pièce, uniquement par correspondance.
Dolce Gusto propose des capsules à 0.20€ pièce, que je trouve dans mon supermarché.
Nous avons acheté Dolce Gusto, le café est bon, mais au moment où chacun se doit d'être le plus écologique possible, je jette dans ma poubelle des capsules qui sont loin d'être recyclables. et cela me désole, même si j'adore leur divin cappucino !
