salade tiède de rattes aux tomates confites

Pour 4 personnes, préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

• 600 g de rattes du Touquet

• 1 cuillerée à café de Tapenade

• des tomates confites à l'huile d'olive (une recette prochainement)

• des anchois

• des pignons de pin grillés

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• fleur de sel, poivre.

Faites cuire à la vapeur, les Rattes du Touquet pendant 20 minutes environ. Épluchez-les puis coupez-les en rondelles dans un saladier. Ajoutez les tomates confites coupées en quartiers, les anchois et les pignons grillés. mélangez 4 cuillerée à soupe d'huile d'olive avec la tapenade. Sales, poivrez. Versez sur la salade de Ratte et dégustez aussitôt.

Comments

[annikapanika]

En effet un peu de tapenade réveille bien ce genre de plat. Miam

[Nadine]

Très belle recette et miam que ça me semble bon !!!
les rattes très bonnes pommes de terre a chair ferme et au délicieux goûts, idéale pour une cuisson a la vapeur, je les adore....
Tu me demandais sur mon blog d'où j'étais en Ile de France alors je suis de l'Essonne (91)

[choupanenette]

ça c'est bon ! Bisous

[gigi]

C'est les toutes petites pommes de terre non !
Te revoilà ! Pas trop crevée ?

[guillette]

merci pour cette bonne recette que je vais bientôt concocter.